今年是粮食和蔬菜大丰收的一年，我们这里的农民朋友们个个喜笑颜开，被这丰收喜悦滋润的合不拢嘴。最近我去市场上买菜，感觉菜农们的蔬菜都是一堆堆、整袋袋往外卖，堆得像山一样高，上前一问价格，还比较便宜。尤其是土豆，又圆又大，一个能顶往年的两个。既然猪肉吃不起了，那就多吃蔬菜吧！今天我就用土豆和鸡蛋搭配，给孩子做了一个颜值又高，味道又爽的美味小吃“烤土豆泥”，远看像一朵金黄色的花朵，近看是让人垂涎三尺的小零食，味道实在太棒了。刚烤出来，儿子就来了底朝天，三下五除二给吃完了。土豆这做法太好吃了，5块钱能做一盘，外酥里嫩，几分钟就光盘，孩子们最爱吃。

土豆是很多朋友们都喜欢吃的食物，而且不论怎么吃都吃不腻，而且土豆的制作方法也是非常多的，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，最近正是土豆上市场的季节，经常买土豆吃，土豆也很适合孩子多吃，今天分享一种豆花样吃法，比起炸薯条健康可爱，口感类似薯条，但比薯条好吃，方便又美味，操作简单而且拿来当小朋友的零食很不错呢！一个土豆，一个鸡蛋，做出的小吃，不油炸，外酥里嫩，孩子最爱！国庆节再有两天就到了，在家里给孩子做它吃，也算是对祖国70岁生日的一个美好祝福。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。

食材：大土豆1个、鸡蛋1个、黄豆1小片、盐少许、胡椒粉少许。

做法：1、食材准备好。

2、土豆去皮，洗净、切片装入盘里。

3、放入锅中蒸熟，蒸15分钟用筷子能轻轻戳透即可。

4、土豆取出倒入碗中，趁热加入少量胡椒，盐，黄油，（食盐换成糖，做成甜口的，也不错）。

5、用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥，再加入1个蛋黄搅拌均匀。

6、装入裱花袋中。

7、挤在铺好油纸的烤盘上，挤出花形。

8、烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可.